Allgemein/Rezepte

Rezept: Mexikanischer Burrito-Auflauf

Burritos – von außen wirken sie ganz unscheinbar, aber innen wartet eine leckere Füllung mit großem Variationspotenzial auf Euch. Wie ein kleiner Schatz ist diese schmackhafte Füllung in dem Weizentortilla versteckt und ist als Tex-Mex-Klassiker weit über die Grenzen von den USA und Mexiko hinaus bekannt. Auch in unserem Rezept ist die Füllung nicht nur farbenfroh, sondern auch noch super…

Allgemein/Rezepte

Rezept: Pizza Margherita

Dieses Pizza Rezept schmeckt wie in Italien. Und das Beste daran: Ihr habt sie zu Hause selbstgemacht. Beim Belag sind Euch keine Grenzen gesetzt, egal ob klassisch mit Mozarella oder leckerer Salami. Mit unserem Sugo werdet Ihr selbst zum Chefkoch. Zutaten: 500g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 2 El Extra Vergine Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser 10 g Salz 1 Flasche…

Allgemein/Rezepte

Rezept: Pasta mit Hackfleischbällchen

Pasta mit Hackfleischbällchen, beim Italiener deines Vertrauens als Kinderessen aufgeführt, ist jedoch nicht nur für die kleinen Genießer unter uns ein Geschmackserlebnis mit wahrer Größe. Die Sugomania-Pasta ist schnell zubereitet und mit bestem Kirschtomatensugo frisch und fruchtig. Zubereitungszeit: 45 Minuten Für 4 Portionen Zutaten: 500 g Nudeln  2 Zwiebeln 2 Flasche Sugomania Kirschtomatensugo 125 ml Wasser 125 ml trockener Rotwein…

Allgemein/Rezepte

Rezept: Kichererbsen-Spinat-Eintopf

Dass man aus Kichererbsen nicht nur leckere Falafel und Hummus zaubern kann, ist längst bekannt. In diesen fröhlichen Hülsenfrüchten stecken jede Menge Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente und noch dazu sind sie verdammt lecker. So sind sie auch der Star dieses veganen Eintopfes. Mit dem gedünsteten Spinat und unserem sugomania Tomatensugo gehen sie die perfekte Symbiose für ein fruchtig-orientalisches Ensemble ein. Dadurch dass…

Allgemein/Rezepte

Rezept: Grillbrot

Wer immer auf der Suche nach neuen Ideen und Leckereien für die sommerlichen Grillabende ist, sollte sich unbedingt auch an unserem leckeren Grillbrot versuchen. Als Brot oder Pizza genießbar ist es eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Klassikern. Für den Teig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe 300ml lauwarmes Wasser 1EL Berliner Tafel Salz Salzblumen 1EL Zucker…

Allgemein/Tomaten Infos

Lycopin in Tomaten?

Mit dem Kirschtomatensugo  bekommst du jetzt einen Lycopingpush. Warum der so gut ist? Lycopin ist ein Carotinoid, das in großen Mengen in Tomaten vorkommt und unter anderem für die rote Farbe verantwortlich ist. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und kann somit freie Radikale einfangen. Freie Radikale setzen sogenannten Oxidationsprozesse in Gang. Die sind schlecht für Zellen im Körper. Krankheiten…

Allgemein/Rezepte/Sugo Infos

Was ist der Unterschied zwischen Sugo und Tomatensauce?

Es gibt viele Ideen im Internet über den Unterschied von Sugo und Sauce. Über das Wesentliche habe ich noch nichts gelesen, eine richtige Definition bis jetzt nicht gefunden. Was ist ein Sugo? Die Definition für Sugo: Ich nähere mich dem Thema Sugo über die Definition der Wortherkunft an. Sugo heißt übersetzt, Soße, aber auch Substanz. Es kann auch…

Allgemein/Sugo Infos

Warum Sugo statt Dosentomaten kaufen?

Grundsätzlich spricht nichts gegen Dosentomaten. Wenn in Deutschland der Winter gekommen ist, ist es grundsätzlich meist besser vollreife eingelegte Tomaten zu kaufen, statt beheizte Gewächshaustomaten, da die Inhaltsstoffe besser sind und es auch für die Umwelt besser ist die Tomaten aus Sizilien hierherzubringen, als sie hier im Gewächshaus anzubauen. Aber was ist der Unterschied zwischen unserem Sugo und Dosentomaten?…

Allgemein/Tomaten Infos

Sind Tomaten gesund?

Wie so oft stimmt auch hier das Paracelsus Sprichwort: Die Menge macht das Gift. Nichts auf der Welt ist nur gesund oder ungesund. Was aber sind die positiven und negativen Aspekte der Tomate und vor allem auch der Kirschtomate? Die Inhaltsstoffe von Tomaten sind sehr gesund: In Tomaten ist kaum Fett oder Salz. Kirschtomaten sind etwas süßer enthalten aber…

Allgemein/Sugo Infos

Tomaten werden durch langes kochen Umami

Kirschtomaten sind von Haus aus sehr aromatisch. Die leichte Süße der Kirschtomaten ist ebenfalls vorteilhaft im Zusammenspiel mit der feinen Tomatensäure. Aber was passiert mit den Tomaten beim langen Kochen? In erster Linie zerfallen die Zellstrukturen der Tomaten. Das Ergebnis ist eine feine und sämige Sauce. So leicht so gut. Durch den Kochprozess passiert aber noch viel mehr, als…